빠르게 변화하는 식생활 속에서 간편식도 진화하고 있습니다. 단순히 시간을 줄이는 수준을 넘어, 인공지능과 푸드테크 기술이 더해져 맛과 품질을 높이고 있으며, 저염·고단백·균형 영양 등 건강을 고려한 제품들도 주목받고 있습니다. 바쁜 현대인을 위한 차세대 즉석식품, 이제는 기술과 건강을 아우르는 새로운 트렌드로 자리 잡고 있습니다. 3분 요리의 진화, 이제는 기술이 맛을 완성합니다즉석식품이라고 하면 흔히 전자레인지에 3분만 돌리면 완성되는 간편한 한 끼를 떠올리기 마련입니다. 예전에는 이런 간편식이 ‘배를 채우는 용도’에 그쳤다면, 이제는 기술의 발전으로 맛과 품질까지 챙긴 한 끼로 거듭나고 있습니다.최근 주목받는 기술 중 하나는 푸드테크(Food Tech)입니다. 예를 들어, AI 알고리즘을 활용해 소비..