바쁜 현대인의 일상 속에서 식사의 개념이 달라지고 있습니다. ‘입속에서 완성되는 요리’, 즉 캡슐형 음식은 간편함과 영양을 동시에 추구하는 미래형 식사로 주목받고 있습니다. 초기에는 우주식이나 군사용 비상식량에 머물렀지만, 이제는 기술의 발전으로 일반 소비자들도 일상에서 즐길 수 있는 수준까지 진화했습니다. 한 알의 캡슐 안에 맛과 영양, 심지어 식문화까지 담아내는 이 음식은 앞으로 우리의 식습관과 삶의 방식을 크게 바꿔놓을지도 모릅니다. 미래의 식사, 입안에서 펼쳐지는 요리의 향연“식사는 더 이상 조리의 결과가 아니다. 경험의 시작이다.”이 한 문장으로 요약할 수 있는 식문화의 새로운 흐름이 바로 캡슐형 음식입니다. 최근 몇 년 사이, 음식은 단순히 배를 채우는 수단을 넘어 ‘빠르게’, ‘효율적으로’,..