소리로 요리하는 시대가 열렸습니다. 초음파 기술이 조리법에 접목되면서 식재료의 맛과 식감을 더욱 섬세하게 살릴 수 있게 되었는데요. 열을 직접 가하지 않아 영양소 손실을 줄이고, 고기나 채소도 부드럽게 조리할 수 있어 주목받고 있습니다. 이미 일부 레스토랑과 가정용 기기에도 활용되며, 조리 시간 단축과 품질 향상에 기여하고 있습니다. 초음파 조리는 단순한 기술을 넘어 요리의 미래를 바꾸는 혁신으로 떠오르고 있습니다. 초음파 기술, 이제는 요리의 도구가 되다‘초음파’ 하면 많은 분들이 병원에서 사용하는 검사 장비나 세척기를 떠올리실 텐데요. 이제는 이 초음파 기술이 주방으로 들어와 요리의 판도를 바꾸고 있습니다. 열이 아닌 ‘소리의 진동’으로 음식을 익힌다는 개념은 다소 생소하게 느껴질 수 있지만, 실제로..